Tartine de pain de seigle à la purée d’amande et aux concombres

Profitez d'une pause fraîcheur avec cette tartine croquante, spécialement élaborée pour répondre aux besoins nutritionnels de la périménopause. L'alliance du pain de seigle, riche en phytoestrogènes naturels, et de la purée d’amandes complètes offre une source de magnésium et de bons lipides pour stabiliser votre énergie.

Le concombre et la menthe apportent une hydratation optimale et une sensation de légèreté immédiate, tandis que les graines de sésame viennent renforcer votre apport en minéraux essentiels. Une recette simple, à IG bas, parfaite pour un petit-déjeuner nutritif ou un déjeuner sur le pouce qui prend soin de votre équilibre hormonal.

Temps de préparation 5 mins

Temps de cuisson 1 mins

Temps total 6 mins

Difficulté: Débutant

Portions: 1

Régime spécial: sans lactose, sans oeuf, vegan, végétarien

Ingrédients

2 tranches de pain de seigle . (le seigle contient des lignanes, des phytoestrogènes naturels qui aident à réguler les hormones)
2 Cs de purée d'amandes complètes.
1/3 de concombre frais.
1 pincée de graines de sésame . (pour un boost d'oméga-3)
Un filet de jus de citron ou quelques feuilles de menthe fraîche.

Préparation

1
Faites griller légèrement vos tranches de pain. Le fait de les griller rend l'amidon plus digeste et apporte du croquant.
2
Étalez généreusement la purée d'amande sur le pain encore tiède. L'amande est excellente pour le système nerveux et aide à réduire l'anxiété liée aux fluctuations hormonales.
3
Coupez le concombre en rondelles très fines. Disposez-les en couches sur la purée d'amande. Le concombre est gorgé d'eau et a un effet thermique "froid" sur l'organisme.
4
Ajoutez un filet de jus de citron ou de la menthe ciselée. La menthe a un effet rafraîchissant immédiat qui peut aider à apaiser la sensation de chaleur interne.

Note

Préférez une purée d'amandes sans sucres ajoutés pour maintenir une glycémie stable et éviter les coups de barre en milieu de matinée

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