Le Pain Vitalité : Avoine, Skyr & Graines de Chia

Le nouveau compagnon de vos petits-déjeuners "équilibre" !

Marre du pain industriel qui fait grimper votre glycémie en flèche ? Découvrez notre Pain Protéiné Avoine & Skyr, une recette exclusive MyMenoChef conçue pour allier gourmandise et densité nutritionnelle.

Sans pétrissage et ultra-rapide à préparer, ce pain à la mie moelleuse et à la croûte dorée est une véritable bombe de nutriments. Grâce au combo gagnant avoine-skyr-œufs, il vous offre une satiété durable tout en prenant soin de votre silhouette et de votre moral.

Le + MyMenoChef : Naturellement riche en protéines et en fibres, sans farine raffinée. En plus, il se conserve plusieurs jours tout en gardant son moelleux, ce qui en fait un incontournable pour les amateurs de recettes équilibrées et sans gluten.

Texture : Moelleuse et dense.

Goût : Doux, avec le croquant léger des graines de chia.

Temps de préparation 10 mins

Temps de cuisson 45 mins

Temps total 55 mins

Méthode de cuisson: Cook Expert, Traditionnel

Difficulté: Débutant

Portions: 1

Régime spécial: naturellement sans gluten

Ingrédients

300 g de flocons d’avoine
200 g de skyr nature (ou de fromage blanc)
2 Cs de graines de chia
90 g de mélange de graines (tournesol, courge...)
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 Cs à soupe de miel (facultatif)
1 Cc de sel

Préparation

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1- Activez les graines de chia
Mélangez les graines de chia avec 2 Cs d'eau tiède et laissez reposer 10 minutes pour former un gel.
2
2- Préchauffez le four et préparez la pâte à pain.
- Préchauffez le four à 180°C
- Dans votre robot (j'ai utilisé le Cook expert), mixez les flocons d'avoine pour obtenir une farine grossière. Ajoutez le sel et mélangez légèrement.
- Ajoutez le reste des ingrédients: levure, chia, oeufs, graines et Skyr (ou fromage blanc). Mélangez doucement.
3
3- Façonnez et cuire le pain
- Versez la pâte dans un moule à cake en silicone ou chemisé avec du papier sulfurisé. J'utilise toujours mon moule à pain de mie avec couvercle, sans gras ni papier sulfurisé et c'est parfait.
- Cuire : Faites cuire dans votre four préchauffé à 180°C pendant 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Refroidir : Laissez le pain refroidir avant de le découper.

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