Pâte à pizza à la patate douce

Envie d’une pizza à la fois gourmande, saine et parfaitement adaptée aux besoins de la périménopause ? Découvrez notre recette exclusive de pâte à pizza à la patate douce et farine de pois chiche. Sans gluten et à indice glycémique maîtrisé, cette alternative cache un véritable trésor de bienfaits pour traverser cette transition hormonale avec sérénité et vitalité.

La douceur de la patate douce s'associe ici à la richesse nutritionnelle de la farine de pois chiche pour vous offrir une base croustillante, rassasiante et généreuse. Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour se faire plaisir sans culpabilité tout en prenant soin de son corps. Il ne vous reste plus qu'à y ajouter vos garnitures saines préférées !

Temps de préparation 10 mins

Temps de cuisson 28 mins

Temps total 38 mins

Méthode de cuisson: Traditionnel

Difficulté: Débutant

Portions: 1

Régime spécial: sans gluten, sans lactose, sans oeuf, vegan, végétarien

Ingrédients

250 g de chair de patate douce . (cuite à la vapeur et écrasée en purée lisse)
120 g de farine de pois chiche . (la quantité peut varier selon l'humidité de votre purée)
1 Cs d'huile d'olive.
1 Cc d'herbes de Provence ou d'origan.
1 pincée de sel.

Préparation

1
Dans un saladier, mélangez la purée de patate douce froide (ou tiède) avec l'huile d'olive, le sel et les herbes.
2
Ajoutez la farine de pois chiche progressivement. Mélangez à la fourchette, puis terminez à la main. La pâte doit être souple et légèrement collante, mais manipulable. Si elle est trop collante, rajoutez un peu de farine.
3
Placez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque de cuisson. Huilez légèrement vos mains et étalez la pâte directement sur le papier. Formez un cercle d'environ 0,5 à 1 cm d'épaisseur.
4
Enfournez à 200°C pendant environ 15 à 20 minutes. La pâte doit commencer à dorer et les bords doivent être secs au toucher.
5
Sortez la plaque, ajoutez votre sauce tomate et les ingrédients de votre choix.
6
Remettez au four pour 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

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