Salade épicée de patates douces et pois chiches

Un shot de fraîcheur et de vitalité pour traverser la périménopause avec gourmandise !

Cette Salade épicée de patates douces et pois chiches, d'inspiration orientale, est un plat complet, végétarien, riche en fibres et en protéines végétales. La salade se sert froide ou tiède, en repas principal ou en accompagnement.

Pourquoi votre corps va l'adorer ? Les pois chiches sont de précieux alliés pour réguler les hormones naturellement et atténuer les bouffées de chaleur grâce à leur apport en phytoestrogènes. De son côté, la patate douce, gorgée d'antioxydants et de vitamine E, agit comme un véritable booster d'éclat pour préserver la beauté de votre peau et votre féminité. Nappée d’une sauce crémeuse au tahini (crème de sésame) et au citron, cette salade saine et IG bas soutient également votre digestion sans compromis sur le plaisir. Une recette simple, rapide et idéale pour un déjeuner anti-coup de barre !

Temps de préparation 15 mins

Temps de cuisson 25 mins

Temps de repos 20 mins

Temps total 1 hr

Méthode de cuisson: Traditionnel

Difficulté: Débutant

Portions: 4

Régime spécial: sans lactose, sans oeuf, vegan, végétarien

Ingrédients

2 patates douces moyennes, épluchées et coupées en dés
250 g de pois chiches cuits
2 Cs d’huile d’olive
1 Cc de paprika fumé
1 Cc de cumin moulu
Sel et poivre
2 Cs de tahini
Jus d’un citron
Quelques feuilles de coriandre fraîche

Préparation

1
Préchauffer le four à 200°C.
2
Mélanger les dés de patates douces et les pois chiches avec l’huile, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Si vous préférez, faites cuire les patates douces en dés à la vapeur, puis mélangez le tout avec les épices.
3
Sinon, étaler sur une plaque et enfourner 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et légèrement caramélisées.
4
Dans un bol, mélanger le tahini avec le jus de citron et un peu d’eau pour obtenir une sauce crémeuse.
5
Servir la salade tiède ou froide, arrosée de sauce tahini et parsemée de coriandre fraîche.

Mots clés: recette périménopause, salade patate douce pois chiche, alimentation ménopause, atténuer bouffées de chaleur, phytoestrogènes naturels, cuisine IG bas ménopause, bienfaits patate douce femme, plat anti-âge, MyMenoChef, recette équilibre hormonal