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Verrine fraise, kiwi et croquant d’avoine

Retrouvez un sommeil profond et réparateur avec cette verrine fruitée, une création exclusive MyMenoChef dédiée au bien-être des femmes en périménopause. Ce dessert ne se contente pas d'être délicieux : il agit comme un véritable rituel apaisant pour votre système nerveux.

Le secret ? Le kiwi, reconnu pour sa capacité naturelle à booster la production de sérotonine (l'hormone du bonheur et précurseur du sommeil), associé à l'avoine, une céréale riche en mélatonine. Mariés à la douceur d'une crème pâtissière légère à l'amande, ces super-aliments vous aident à réguler vos cycles nocturnes tout en comblant vos envies de sucre de manière saine et à IG bas.

Pourquoi cette recette est faite pour vous :

  • Aide à l'endormissement : Le duo kiwi-avoine favorise une transition douce vers le sommeil.
  • Éclat de la peau : La haute teneur en vitamine C des fraises et des kiwis soutient la production de collagène.
  • Satiété & Glycémie : Les fibres de l'avoine évitent les fringales nocturnes et stabilisent le taux de sucre.
Temps de préparation 25 mins
Temps de repos 2 hrs
Temps total 2 hrs 25 mins
Méthode de cuisson:
Difficulté: Débutant
Portions: 6
Ingrédients
    Les fruits
  • 2 kiwis (riches en actinidine pour la digestion et précurseurs de mélatonine)
  • 8 fraises fraîches (antioxydants)
  • 1 demi-citron (pour éviter l'oxydation)
    • La crème pâtissière
  • 250 ml de lait (végétal ou demi-écrémé)
  • 1 oeuf
  • 40 g farine de petit épeautre (ou de farine complète)
  • 35 g de sucre de coco
  • 1 Cc d'extrait de vanille (ou de la vanille fraiche, grattée)
    • Le croquant avoine et amandes
  • 60 g de flocons d'avoine (riches en mélatonine)
  • 20 g d'amandes effilées
  • 1 Cc d'huile de coco
  • 1 Cc de sirop d'agave
Préparation
  1. 1
    La crème pâtissière

    Faites chauffer le lait avec la vanille. Dans un bol, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine et mélangez bien pour éviter les grumeaux. Versez le lait chaud sur le mélange, remuez bien, puis remettez sur feu doux. Faites épaissir en remuant constamment pendant 2-3 minutes. Laissez refroidir complètement (couvrir au contact avec un film pour éviter la peau).

  2. 2
    Le croquant d'avoine

    Dans une poêle faites dorer les flocons d'avoine et les amandes effilées avec l'huile de coco pendant 2 ou 3 minutes. Remuez bien jusqu'à ce que l'avoine soit croustillante. Laissez refroidir.

  3. 3
    Montage de la verrine

    • Pelez les kiwis et coupez-les en rondelles fines. Équeutez les fraises et coupez-les en rondelles.

    • Dans des verrines individuelles, disposez une couche de kiwis.

    • Nappez d'une couche de crème pâtissière à la vanille.

    • Ajoutez une couche de fraises.Saupoudrez une fine couche du croquant d'avoine et amandes.

    • Répétez l'opération et terminez par une fine couche de crème s'il vous en reste.

  4. 4
    Finalisation

    Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Au moment de servir uniquement, saupoudrez généreusement le croquant d'avoine sur le dessus pour qu'il garde tout son croustillant.

Note

Le kiwi consommé le soir est un secret de polichinelle pour améliorer la qualité du sommeil : il aide à l'endormissement rapide. L'avoine, quant à elle, apporte des fibres qui stabilisent la glycémie nocturne, évitant ainsi les réveils en sueur liés aux hypoglycémies réactionnelles.

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Lisez-le en ligne : https://mymenochef.fr/recette/verrine-fraise-kiwi-et-croquant-davoine/