Voici une autre recette de Blondie mais cette fois si Vegan. Derrière sa texture ultra-fondante et son cœur ultra-gourmand se cache un ingrédient secret et surprenant : les lentilles corail. Riches en fibres et en protéines, elles s'associent ici aux graines de lin pour vous offrir une excellente source de phytoœstrogènes naturels, parfaits pour aider à réguler les hormones et atténuer les bouffées de chaleur.
Pour adoucir vos fins de journée et favoriser un sommeil réparateur, ce blondie intègre de la purée d'amande et de la banane, deux ingrédients naturellement riches en magnésium. Sucré au sucre de coco à index glycémique bas (IG bas), il évite les pics d'insuline et les coups de fatigue, tout en prenant soin de votre silhouette et de votre digestion.
Ajoutez-y une poignée de noix de pécan croquantes et quelques pépites de chocolat noir pour le plaisir des papilles et un boost de sérénité. Un encas sain, réconfortant et 100 % bien-être à adopter d'urgence !
Versez la pâte dans un moule carré tapissé de papier cuisson. Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Laissez refroidir complètement avant de démouler. Le blondie se raffermit en refroidissant et développe sa texture "fudge".
Les lentilles corail passent totalement inaperçues au goût ! Elles permettent d'abaisser la charge glycémique de votre blondie tout en luttant naturellement contre les bouffées de chaleur.