Curry de Poulet aux Epinards et Quinoa

Prenez soin de vous avec ce délicieux curry de poulet aux épinards et au quinoa: un plat complet, véritable allié pour votre équilibre quotidien.

Pourquoi cette recette fait du bien à votre corps en transition ?

Un coup de boost contre la fatigue : Le quinoa et les épinards s'associent pour vous offrir une excellente source d'énergie durable, idéale pour masquer les baisses de régime et les coups de pompe de la journée.
Un bouclier pour vos articulations : Les douleurs articulaires sont fréquentes à la préménopause. Ce plat intègre du curcuma, une épice hautement anti-inflammatoire qui aide à préserver le confort de vos os et de vos articulations.
Une digestion légère : Cuisiné avec un filet d'huile d'olive, de l'ail, de l'oignon et une touche de lait de coco léger, ce curry est digeste, riche en fibres et respectueux de votre confort intestinal.

Prêt en moins de 25 minutes, ce curry gourmand prouve que l'on peut chouchouter ses hormones tout en se régalant !

Temps de préparation 10 mins

Temps de cuisson 15 mins

Temps total 25 mins

Méthode de cuisson: Traditionnel

Difficulté: Débutant

Portions: 2

Régime spécial: sans gluten, sans lactose, sans oeuf

Ingrédients

2 blancs de poulet, coupés en dés
100 g d’épinards frais ou congelés
80 g de quinoa (poids cru)
10 cl de lait de coco léger
1 oignon émincé
1 Cc de curcuma
1 pincée de poivre
1 Cc de cumin
1 gousse d’ail
1 Cs d’huile d’olive
Jus de ½ citron

Préparation

1
Cuire le quinoa dans 2x son volume d’eau (15 min). Égoutter.
2
Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter le poulet, le curcuma, le cumin, et le poivre. Cuire 8 min. Si vous utilisez des épinards congelés, ajoutez les maintenant.
3
Verser le lait de coco et laisser mijoter 5 min. Ajouter les épinards et le jus de citron. Cuire 2 min.
4
Servir sur le quinoa.
5
💡 Astuce : Saupoudrer de graines de courge (riches en zinc) pour un apport en minéraux.

Note

Grâce au quinoa (féculent à faible indice glycémique, riche en protéines et minéraux) et aux épinards (qui apportent du fer), ce plat booste votre énergie.

Mots clés: recette périménopause, alimentation ménopause, curry de poulet anti-inflammatoire, quinoa épinards poulet, recette anti-fatigue ménopause, cuisine santé hormones, curcuma douleurs articulaires, repas équilibré périménopause, MyMenoChef, plat riche en fer ménopause, recette ig bas périménopause