Prenez soin de vous avec ce délicieux curry de poulet aux épinards et au quinoa: un plat complet, véritable allié pour votre équilibre quotidien.

Pourquoi cette recette fait du bien à votre corps en transition ?

• Un coup de boost contre la fatigue : Le quinoa et les épinards s’associent pour vous offrir une excellente source d’énergie durable, idéale pour masquer les baisses de régime et les coups de pompe de la journée.
• Un bouclier pour vos articulations : Les douleurs articulaires sont fréquentes à la préménopause. Ce plat intègre du curcuma, une épice hautement anti-inflammatoire qui aide à préserver le confort de vos os et de vos articulations.
• Une digestion légère : Cuisiné avec un filet d’huile d’olive, de l’ail, de l’oignon et une touche de lait de coco léger, ce curry est digeste, riche en fibres et respectueux de votre confort intestinal.

Prêt en moins de 25 minutes, ce curry gourmand prouve que l’on peut chouchouter ses hormones tout en se régalant !

Curry de Poulet aux Epinards et Quinoa

Energie

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Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 15 mins Temps total 25 mins

Difficulté: Débutant Portions: 2 Régime spécial:

S sans gluten S sans lactose S sans oeuf

Méthode de cuisson: Traditionnel

Ingrédients

Portions

• 2 blancs de poulet, coupés en dés
• 100 g d’épinards frais ou congelés
• 80 g de quinoa (poids cru)
• 10 cl de lait de coco léger
• 1 oignon émincé
• 1 Cc de curcuma
• 1 pincée de poivre
• 1 Cc de cumin
• 1 gousse d’ail
• 1 Cs d’huile d’olive
• Jus de ½ citron

Préparation

1. Cuire le quinoa dans 2x son volume d’eau (15 min). Égoutter.
2. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter le poulet, le curcuma, le cumin, et le poivre. Cuire 8 min. Si vous utilisez des épinards congelés, ajoutez les maintenant.
3. Verser le lait de coco et laisser mijoter 5 min. Ajouter les épinards et le jus de citron. Cuire 2 min.
4. Servir sur le quinoa.
5. 💡 Astuce : Saupoudrer de graines de courge (riches en zinc) pour un apport en minéraux.

Note

Grâce au quinoa (féculent à faible indice glycémique, riche en protéines et minéraux) et aux épinards (qui apportent du fer), ce plat booste votre énergie.

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