Quand une bouffée de chaleur me monte au visage en plein après-midi d’été, c’est ce smoothie que je prépare. Le melon bien mûr apporte sa douceur naturelle et beaucoup d’eau. La menthe et le citron vert le rendent vraiment désaltérant, et une pointe de gingembre frais réveille le tout. J’y ajoute du skyr et du lait de soja pour une texture onctueuse et une bonne dose de protéines, ce qui en fait une vraie collation qui tient au corps, pas juste une boisson sucrée. Les graines de lin moulues passent inaperçues dans le verre mais apportent leurs lignanes et leurs fibres. Avec quelques glaçons, il est prêt en cinq minutes. Je le sers bien frais au goûter, ou au petit-déjeuner les matins où je n’ai pas faim. Vous pouvez doser le gingembre selon vos envies et remplacer le lin par du chia si c’est ce que vous avez dans le placard.
Ingrédients
Préparation
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Coupez le melon en petits morceaux, en retirant les graines.
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Emincez finement le gingembre frais.
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Dans un blender, ajoutez les morceaux de melon, le gingembre râpé, le skyr, les feuilles de menthe, les graines de lin moulues, le lait et les glaçons.
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Mélangez à haute vitesse jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si vous préférez un smoothie plus liquide, ajoutez un peu plus d'eau ou de lait.
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Versez dans un verre et dégustez immédiatement.
Note
C'est un smoothie d'été, pour l'hiver, vous pouvez remplacer le melon par une poire et 2 kiwis.
