Index des recettes

La Socca Niçoise: la petite galette à la farine de pois chiche.

Redécouvrez ce trésor du patrimoine niçois, aussi simple que nutritif. La Socca est une galette croustillante mais c’est surtout une alliée précieuse pour les femmes en période de périménopause. Préparée à partir de farine de pois chiches, elle est fondante à l’intérieur et croustillante sur les bords. Elle est traditionnellement cuite au feu de bois mais ici, nous…
Le Buddha Bowl au Petit Épeautre, Œuf Mollet et Crudités

Ce Buddha bowl au petit épeautre, c’est mon déjeuner express quand je veux manger sain sans y passer une heure. Il me suffit d’avoir des grains de petit épeautre cuits d’avance au frigo, et le reste s’assemble en quelques minutes. Le petit épeautre intégral apporte son goût de noisette, le concombre et les pousses de…
Le Burger Gourmet: Equilibre et Vitalité

Redécouvrez le plaisir d’un burger généreux sans les variations glycémiques ! Cette recette exclusive de MyMenoChef remplace le pain traditionnel par un bun maison nutritif à base de farine de lupin et d’amande, offrant une alternative riche en protéines et en fibres. Accompagné de frites de patate douce au four, ce plat est un véritable allié pour stabiliser votre…
Le pain Equilibre, IG bas, spécial ménopause

Découvrez notre recette exclusive de Pain Équilibre Spécial Ménopause, un véritable trésor nutritionnel conçu par MyMenoChef pour accompagner les femmes en périménopause et ménopause. Ce pain maison, naturellement sans gluten et à index glycémique bas, est le compagnon idéal de vos petits-déjeuners et collations saines. Sa force réside dans sa synergie d’ingrédients actifs : une base généreuse de graines…
Le Pain Vitalité : Avoine, Skyr & Graines de Chia

Le nouveau compagnon de vos petits-déjeuners “équilibre” ! Marre du pain industriel qui fait grimper votre glycémie en flèche ? Découvrez notre Pain Protéiné Avoine & Skyr, une recette exclusive MyMenoChef conçue pour allier gourmandise et densité nutritionnelle. Sans pétrissage et ultra-rapide à préparer, ce pain à la mie moelleuse et à la croûte dorée est…
Le Skyr “Triple Graines” et Myrtilles

À la recherche d’un petit-déjeuner ou d’un encas express qui prend soin de votre corps et de votre équilibre hormonal ? Découvrez notre Skyr “Triple Graines” & Myrtilles, une recette gourmande et nutritive pensée pour traverser la périménopause avec sérénité. Le skyr, qui est à IG bas, apporte des protéines de haute qualité qui stimulent la…
Le Tom Kha Pla : Le Bouillon aux Saveurs d’Asie

Voyagez sans quitter votre cuisine avec notre version du Tom Kha Pla. Contrairement à sa cousine au poulet (Tom Kha Gai), cette soupe au poisson blanc mise sur la légèreté et la digestibilité. C’est un plat “doudou” par excellence, où l’onctuosité du coco rencontre la fraîcheur du citron vert et la chaleur subtile du galanga. Véritable…
Lotte à la vapeur, façon chinoise

Découvrez une recette élégante et ultra-rapide qui prend soin de vous pendant la périménopause. Cette lotte à la vapeur, inspirée de la gastronomie asiatique, mise sur une cuisson douce pour préserver la délicatesse des filets et la richesse des nutriments. L’alliance du gingembre frais, du citron vert et du vinaigre de cidre donne des saveurs acidulées sans alourdir l’apport calorique. C’est…
Lotte rôtie façon basquaise et patates douces

Voici un plat qui sent le Sud-Ouest, coloré, généreux, mais qui ne me laisse pas lourde au moment de me coucher. La lotte est un poisson à la chair ferme et maigre. Elle apporte de belles protéines, dont on a tant besoin pendant la périménopause pour préserver nos muscles et tenir jusqu’au repas suivant sans…
Mafé végétarien sénégalais

Ce mafé de légumes revisite le grand classique ouest-africain dans une version 100 % végétale, douce pour le système cardiovasculaire et bienveillante avec la digestion. Durant la préménopause, la baisse progressive des œstrogènes rend les parois artérielles plus sensibles et ralentit fréquemment le transit. Ce plat répond précisément à ces enjeux grâce à une synergie d’ingrédients ciblés. La sauce…
Médaillons de filet mignon sur lit de quinoa aux poireaux

Quand les journées s’enchaînent à cent à l’heure et que notre énergie commence à faire des montagnes russes, on a besoin d’un plat réconfortant qui cale durablement sans nous alourdir. J’ai imaginé cette recette autour du filet mignon, une viande naturellement très maigre et riche en protéines, que l’on dore juste ce qu’il faut avant de déglacer la poêle…
Mousse au chocolat noir intense

Intense, aérienne et profondément chocolatée, cette mousse au chocolat revisite le dessert préféré des gourmands avec une touche plus légère. Le chocolat noir corsé, riche en magnésium et en polyphénols antioxydants, offre un vrai moment de réconfort et aide à apaiser les petites baisses de moral et la fatigue nerveuse, si fréquentes pendant la périménopause.…
Muesli au lait d’amande, pomme râpée, myrtilles, noix et graines de lin (à préparer la veille au soir)

Préparé en 5 minutes la veille, ce muesli vous attend au réfrigérateur pour un petit-déjeuner sans effort. L’avoine, la pomme, les noix et les graines de lin forment un duo fibres et oméga-3 qui prend soin du cœur et du cholestérol, et les myrtilles apportent leurs antioxydants et leur fraîcheur acidulée.
Muffins banane, noix et farine de sarrasin, sans sucre ajouté

Il y a des fins de journée où j’ai juste besoin de douceur. Pas d’un gâteau trop sucré qui me laisse plus fatiguée qu’avant, mais de quelque chose de moelleux, réconfortant, qui sent bon la cannelle et la vanille. Ces muffins à la banane et aux noix sont nés de cette envie-là. Leur secret :…
Muffins carotte, noix et flocons d’avoine

Ces muffins carottes, noix et flocons d’avoine ont un petit air de carrot cake, en plus simple et plus léger, et ils sentent bon la cannelle dès qu’ils sortent du four. Je les savoure au goûter avec une tisane. Les flocons d’avoine, la poudre d’amande, la banane et les noix apportent du magnésium et du…

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