Index des recettes

Muffins Energie: aux légumes et aux oeufs

Démarrez votre journée avec les bons nutriments spécifiquement choisis pour accompagner les changements de la périménopause. Ces muffins aux œufs sans gluten sont bien plus qu’un simple en-cas : ils constituent un véritable allié hormonal. Grâce à l’association des graines de lin moulues, riches en lignanes, et des épinards, ces muffins aident à réguler naturellement les variations hormonales tout…
Muffins patate douce et fruits rouges, farine de sarrasin

Je prépare ces muffins le dimanche pour avoir sous la main un goûter toute la semaine. Moelleux, parfumés à la cannelle et avec des myrtilles et des framboises qui éclatent à la cuisson, ils ont tout du petit plaisir réconfortant, sans gluten et sans lactose. La patate douce leur donne une texture fondante et une…
Muffins salés: Épinards, Skyr & Parmesan

Démarrez votre journée avec une collation pensée spécifiquement pour la périménopause. Ces muffins salés au petit épeautre sont l’alternative idéale au petit-déjeuner sucré traditionnel, souvent responsable de pics d’insuline et de coups de barre en milieu de matinée. Grâce à l’association du Skyr et des œufs, cette recette vous offre un apport protéiné de haute qualité, essentiel pour maintenir la…
Omelette aux épinards et au chèvre: le petit-déjeuner salé IG bas anti-fringales

Démarrer la journée par une assiette salée et dense en nutriments est une stratégie clé en périménopause pour réguler la glycémie matinale et prévenir les coups de pompe de 11 h. Cette omelette soutient l’humeur et le système nerveux en associant des œufs (sources d’acides aminés précurseurs de sérotonine et de choline) et des épinards…
Osso Buco de Dinde

L’osso buco, c’est pour un plat mijoté qui embaume toute la maison. Dans cette version à la dinde, plus légère que le veau traditionnel, la viande cuit doucement dans une sauce tomate parfumée au thym, au laurier et à une pointe de curcuma, jusqu’à devenir fondante et se détacher de l’os. La dinde est une…
Pain au sarrasin fermenté: parfait pour la digestion

Oubliez les pains sans gluten industriels souvent riches en additifs. Le Pain au Sarrasin Fermenté MyMenoChef repose sur une technique millénaire : la fermentation naturelle. Ici, pas de levure de boulanger, mais un processus de trempage qui réveille les nutriments de la graine. Il est facile à préparer mais il faut le faire fermenter la veille. Le…
Pakoras indiens aux légumes

Découvrez une version saine et gourmande des célèbres pakoras indiens, spécialement revisitée pour la périménopause. Finies les fritures lourdes : ces beignets de légumes sont riches en protéines végétales grâce à la farine de pois chiche et regorgent de nutriments essentiels. L’alliance du brocoli, du gingembre et du curcuma offre un véritable cocktail anti-inflammatoire, tandis que le chutney de mangue au vinaigre de cidre aide…
Pancake à la banane (2 ingrédients)

Préparé en moins de cinq minutes, ce pancake à base de seulement deux ingrédients bruts prouve qu’un petit-déjeuner réconfortant ne demande aucun compromis sur l’équilibre hormonal. Sans farine, sans gluten et sans sucre raffiné, il offre une texture moelleuse et naturellement dorée à la poêle. C’est l’alternative idéale aux préparations industrielles pour les matins pressés.…
Pancakes à la ricotta

Offrez-vous une pause gourmande avec ces crêpes épaisses inspirées des traditions estoniennes. Répondant aux besoins nutritionnels de la périménopause, cette recette est parfaite pour votre équilibre hormonal dès le petit-déjeuner ou au goûter. La ricotta apporte une texture moelleuse et des protéines rassasiantes, tandis que la farine de petit épeautre et le sucre de coco garantissent une diffusion…
Pancakes moelleux Avoine & Noix de cajou

Réveillez-vous en douceur avec ces pancakes sains spécialement formulés pour accompagner les femmes en périménopause. Finis les petits-déjeuners qui font grimper la glycémie ! Grâce à la synergie de l’avoine et de la noix de cajou, cette recette offre une texture incroyablement “fluffy” et un index glycémique maîtrisé. Riches en nutriments essentiels, ces pancakes ne sont pas seulement un plaisir…
Panna Cotta légère aux Fruits Rouges

Envie d’un dessert gourmand, frais et totalement adapté aux besoins de votre corps? Découvrez notre panna cotta légère aux fruits rouges, une réinterprétation saine et aérienne du grand classique italien, pensée exclusivement pour le bien-être en périménopause. La magie de cette recette réside dans l’utilisation du lait fermenté, un formidable allié pour votre humeur et votre équilibre émotionnel. En…
Papillotte de Truite, gingembre et Pak Choi

Vous cherchez une recette savoureuse, rapide et parfaitement adaptée aux bouleversements de la périménopause ? Laissez-vous séduire par notre papillote de truite au gingembre et pak choi, accompagnée de son riz complet. Ce plat chaud et réconfortant est un véritable allié pour votre bien-être hormonal et digestif. La truite, riche en acides gras oméga-3, s’associe…
Pâte à pizza à la patate douce

Envie d’une pizza à la fois gourmande, saine et parfaitement adaptée aux besoins de la périménopause ? Découvrez notre recette exclusive de pâte à pizza à la patate douce et farine de pois chiche. Sans gluten et à indice glycémique maîtrisé, cette alternative cache un véritable trésor de bienfaits pour traverser cette transition hormonale avec sérénité…
Petits Flans aux Asperges et Ricotta

Prenez soin de vous avec cette recette de petits flans aux asperges et ricotta, un duo fraicheur et légèreté au service de votre équilibre. Avec une texture savoureuse apportée par la ricotta et le skyr, ces petits flans aux asperges blanches seront parfaits pour une entrée printanière. L’asperge, véritable alliée détox, se marie ici aux œufs…
Pintade au combava

À la cinquantaine, on ressent toutes ces petits changements qui bousculent le corps : un matin ce sont les articulations un peu rouillées, un autre c’est cette sensation de lourdeur ou le cœur qui s’emballe sans prévenir. Voici une recette issue de la cuisine réunionnaise, pensée pile pour nos besoins en périménopause. J’adore cuisiner la pintade : c’est une viande maigre, digeste…

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