Succombez à la fraîcheur et à la légèreté de notre galette de courgettes à la feta et à la menthe, une recette gourmande et équilibrée spécialement pensée pour apaiser les symptômes de la périménopause.
Cette galette associe la courgette râpée, gorgée de fibres, au fondant de la feta riche en calcium. La menthe fraîche apporte instantanément une agréable sensation de fraîcheur, parfaite pour aider à calmer naturellement vos bouffées de chaleur. Grâce à la farine de pois chiche (ou de sarrasin), cette galette végétarienne affiche un index glycémique très bas (IG bas) pour une énergie diffuse, sans pic d’insuline ni coup de fatigue.
Enrichie en protéines complètes et de qualité grâce aux œufs, ce plat soutient la production de sérotonine pour veiller sur votre équilibre émotionnel et votre humeur tout au long de la journée. Un dîner léger, rapide et bienveillant pour votre corps !
Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C.
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Râpez les courgettes puis pressez-les très fort entre vos mains pour extraire un maximum d'eau.
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Battez les oeufs puis mélangez les aux courgettes essorées.
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Ajoutez les 2 cuillerées à soupe de farine, la menthe et la feta. Ajoutez un peu de sel et de poivre et les épices de votre choix.
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Versez cette pâte dans un moule rond en silicone, sur une épaisseur de 2 cm maximum.
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Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
