Vous cherchez une idée de d’apéritif sain, rassasiant et gourmand pour mieux vivre la périménopause ? Découvrez notre recette de houmous maison ultra-crémeux, spécialement pensée pour l’équilibre hormonal et le bien-être des femmes de plus de 40 ans.

Ce grand classique de la cuisine méditerranéenne associe les bienfaits des pois chiches, riches en phytoestrogènes naturels qui aident à réguler les hormones et à atténuer les bouffées de chaleur, aux vertus protectrices de l’ail et de l’huile d’olive pour chouchouter votre santé cardiaque. L’ajout de tahini (crème de sésame) apporte une touche de calcium essentielle au maintien du capital osseux à la ménopause.

Facile, rapide et déclinable à l’infini, ce houmous healthy est parfait à l’apéritif avec des bâtonnets de légumes, ou tartiné sur un pain au sarrasin pour un index glycémique maîtrisé. Un concentré de vitalité à intégrer d’urgence dans votre alimentation ménopause !

Houmous libanais : un dip onctueux Anti-Bouffées de Chaleur et Protecteur Cardiaque

Bouffées de chaleur

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Temps de préparation 10 mins Temps total 10 mins

Difficulté: Débutant Régime spécial:

S sans gluten S sans lactose S sans oeuf V vegan V végétarien

Ingrédients

Portions

• 400 g de pois chiches cuits (en conserve ou maison)

• 2 Cs de tahini (purée de sésame)
• 2 gousses d’ail
• 1 jus de citron (ou plus selon le goût)
• 2 Cs d’eau ou d’aquafaba (eau des pois chiches)
• 2 Cs d’huile d’olive
• ¹⁄₂ Cc de sel
• 1 pincée de cumin (optionnel)
• Paprika ou zaatar pour décorer

Préparation

1. Égouttez les pois chiches, en gardant un peu d’eau de cuisson ou d’aquafaba.
2. Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l’ail, le sel, le cumin et 2 c. à soupe d’eau.
3. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez un peu d’eau si besoin pour ajuster la consistance.
4. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement selon vos préférences.
5. Servez dans un bol, arrosez d’huile d’olive et saupoudrez de paprika ou de zaatar.
6. Dégustez frais, avec des légumes croquants ou du tortillas sans gluten.

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