Voici un sauté de porc au gingembre et brocolis, une délicieuse recette, rapide et parfaitement adaptée aux besoins nutritionnels de la périménopause. Le filet mignon de porc, une viande particulièrement tendre et maigre, s’associe ici au croquant du brocoli et au “piquant” du gingembre frais. Rehaussé par les notes torréfiées de l’huile et des graines de sésame noir, ce plat asiatique revisité est un véritable allié pour traverser cette transition hormonale avec vitalité. Un équilibre parfait entre plaisir gustatif et nutrition ménopause !

Émincé de Porc Sauté au Gingembre et Brocoli

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Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 10 mins Temps total 25 mins

Difficulté: Débutant Portions: 4 Régime spécial:

S sans gluten S sans lactose S sans oeuf

Méthode de cuisson: Traditionnel

Ingrédients

Portions

• 600 g de filet mignon de porc (ou de rôti dans le filet)
• ¹⁄₂ brocoli
• 3 cm de gingembre frais, râpé
• 2 gousses d'ail, émincées finement
• 4 Cs de sauce soja (ou Tamari)
• 2 Cs d'huile de sésame
• 2 Cs de graines de sésame noir

Préparation

1. Emincez le filet de porc en fines lanières ou en cubes.

2. Dans un wok bien chaud avec de l'huile de sésame, faites revenir l'ail et le gingembre râpé pendant 3 minutes.

3. Ajoutez le porc et faites sauter encore 5 minutes.

4. Ajoutez les petites fleurettes de brocoli. En fin de cuisson, déglacez avec la sauce soja.

5. Servez et parsemez de graines de sésame noir.

1. Servez avec du riz complet ou du quinoa

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