Envie d’une idée d’apéro sain ou d’une entrée rapide pour calmer les fringales de fin de journée sans culpabilité ? Craquez pour nos rillettes de thon, une recette de MyMenoChef pour traverser la périménopause avec gourmandise et vitalité !

Oubliez la mayonnaise classique : ici, le thon au naturel s’associe au skyr (ou à la cancoillotte pour les plus gourmandes) pour vous offrir un apport maximal en protéines rassasiantes et un index glycémique (IG) bas indispensable pour chouchouter votre silhouette. L’ingrédient secret ? Une cuillère d’huile de lin, véritable trésor d’oméga-3 pour prendre soin de votre cœur et stabiliser votre humeur. Relevées d’une touche de citron frais, de ciboulette et d’une pointe de piment d’Espelette doux pour le métabolisme, ces rillettes saines se tartinent sans modération sur du pain complet ou des bâtonnets de concombre. Une recette anti-fatigue, gourmande et prête en 5 minutes chrono !

Rillettes de thon Express et Légères

Humeur

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Temps de préparation 5 mins Temps total 5 mins

Difficulté: Débutant Portions: 3 Régime spécial:

S sans gluten S sans oeuf

Ingrédients

Portions

• 1 boîte de thon au naturel . (environ 140 g égoutté)
• 100 g de skyr ou de cancoillotte.
• 1 Cs d'huile de lin . (ou de noix)
• 1 Cc de moutarde à l'ancienne.
• Le jus d'un demi-citron jaune . (pour la fraîcheur et la vitamine C)
• 1 Cs de ciboulette ou d'aneth fraîche ciselée.
• 1 pincée de piment d'Espelette . (facultatif, pour stimuler le métabolisme sans déclencher de bouffées de chaleur)
• 1 échalote (émincée)
• Sel et poivre, si besoin.

Préparation

1. Égouttez soigneusement le thon. Placez-le dans un bol et émiettez-le finement à l'aide d'une fourchette.

2. Emincez très finement l'échalote et ajoutez-la au thon.

3. Ajoutez le skyr ou la cancoillotte, l'huile, la moutarde et le jus de citron. Mélangez vigoureusement à la fourchette pour lier le tout. Vous pouvez utiliser rapidement votre robot si vous préférez.

4. Incorporez les herbes fraîches (ciboulette ou aneth), le piment d'Espelette, un tour de poivre noir et une très légère pincée de sel.
5. Réserver au frais et servez avec des bâtonnets de légumes ou du pain complet.

Note

Le thon aide à maintenir la masse musculaire et associé à huile de lin forme ils forment un bouclier anti-inflammatoire puissant.

Zéro pic de glycémie : Cette recette est exempte de sucres cachés et très pauvre en glucides, ce qui aide à stabiliser l'énergie et à limiter le stockage abdominal.

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