Index des recettes

Saltimbocca de veau

Envie d’une escale italienne tout en prenant soin de votre équilibre ? Cette version revisitée du Saltimbocca de veau est le plat idéal pour concilier plaisir et bien-être. Ici, on roule délicatement l’escalope avec une tranche de jambon cru, une feuille de sauge et une fine lamelle de fromage de brebis pour un cœur fondant irrésistible. Grâce au veau…
Saumon à l’unilatérale, Fenouil braisé & Lentilles vertes au curcuma

Prenez soin de votre équilibre hormonal avec cette assiette complète, spécialement pensée pour les besoins nutritionnels de la périménopause. La cuisson du saumon à l’unilatérale préserve ses précieux acides gras oméga-3, essentiels pour apaiser l’inflammation et soutenir le bien-être cardiovasculaire. Associé à un lit de lentilles vertes mijotées au curcuma et à du fenouil braisé, ce plat constitue une…
Saumon en Croûte de Pistaches & Amandes, Riz Noir et brocolis

En période de périménopause, les fluctuations hormonales peuvent fragiliser la qualité de vos nuits. Ce plat a été pensé comme un rituel de fin de journée : l’association des pistaches (source naturelle de mélatonine) et des amandes (riches en magnésium) aide à apaiser votre système nerveux. Le saumon, pilier de l’alimentation anti-inflammatoire, apporte les Oméga-3 essentiels à la souplesse…
Saumon entier rôti et sa sauce verte

Voilà un plat qui fait plaisir à toute la table sans se compliquer la vie: il y a juste la cuisson du riz qui demande un peu plus de temps. On glisse un beau saumon au four avec des cœurs d’artichauts. Le citron vert et l’ail parfument le poisson pendant la cuisson, et pendant ce…
Saumon et lentilles vertes sur fondue de poireaux

Un plat complet et réconfortant qui coche toutes les cases de l’assiette équilibrée. Le saumon apporte des oméga-3 et de la vitamine D, deux alliés précieux pour l’humeur, le cœur et les os. Les lentilles vertes offrent protéines végétales et fibres qui rassasient durablement et stabilisent la glycémie. La fondue de poireaux, douce et fondante,…
Saumon grillé, Asperges et Ecrasé de Patates Douces

Vous cherchez un repas à la fois réconfortant, gourmand et parfaitement adapté aux bouleversements de la quarantaine ? Laissez-vous tenter par notre saumon grillé accompagné de ses asperges croquantes et de son écrasé de patates douces. Une recette colorée et équilibrée, pensée par MyMenoChef pour nourrir votre corps de l’intérieur. Ce plat complet met à l’honneur…
Sauté de Veau à la citronnelle

Ce sauté de veau à la citronnelle est l’allié parfait de vos déjeuners vitalité. La citronnelle et le citron vert apportent une touche acidulée qui se marie parfaitement avec le veau. Vous retrouverez dans ce plat de délicieuses saveurs asiatiques en quelques minutes de cuisson seulement. Accompagné de riz sauvage pour un apport en glucides…
Sauté de veau façon tajine aux abricots et aux amandes

Une petite envie de cuisine marocaine? Ce sauté de veau façon tajine est gourmand mais adapté aux besoins des femmes en perimenopause: une viande maigre, des légumes sucré-salé, des abricots moelleux et des amandes croquantes. C’est le plat réconfortant par excellence, conçu pour stabiliser votre silhouette tout en vous offrant une barrière naturelle contre les bouffées de…
Scarpaccia aux courgettes

S’il y a bien une recette gourmande et légère que j’adore glisser au menu quand les hormones jouent aux montagnes russes, c’est la scarpaccia toscane. Cette galette fine et dorée aux courgettes fondantes coche toutes les cases : elle croustille sous la dent et se prépare en quelques gestes simples. En périménopause, notre métabolisme évolue et notre cœur, tout comme notre…
Smoothie Equilibre: Banane, Epinards et Fruits Rouges

Plongez dans un tourbillon de fraîcheur avec ce smoothie complet. Cette boisson onctueuse combine la douceur de la banane et des fruits rouges à la puissance nutritive des épinards et des graines de lin. Grâce à la présence des lignanes du lin et aux antioxydants des baies, ce smoothie aide à réguler les variations hormonales tout en offrant un véritable coup de…
Smoothie fraîcheur, melon-menthe-gingembre

Quand une bouffée de chaleur me monte au visage en plein après-midi d’été, c’est ce smoothie que je prépare. Le melon bien mûr apporte sa douceur naturelle et beaucoup d’eau. La menthe et le citron vert le rendent vraiment désaltérant, et une pointe de gingembre frais réveille le tout. J’y ajoute du skyr et du…
Smoothie menthe-concombre: Fraîcheur & Equilibre

Besoin d’un coup de pouce naturel pour traverser vos journées avec sérénité ? Ce smoothie vert est bien plus qu’une simple boisson rafraîchissante. Préparé avec du concombre hydratant et de la menthe fraîche, il apporte une sensation de légèreté immédiate, idéale lors des périodes d’inconfort thermique. L’ajout de graines de lin moulues offre une source précieuse de phyto-œstrogènes naturels, tandis que…
Sole au four, fenouil braisé et riz noir

Quand les bouffées de chaleur s’invitent et que la digestion devient plus capricieuse, j’ai envie d’une assiette légère, élégante et qui me fait vraiment du bien. Cette sole au four, riz noir et fenouil braisé coche toutes les cases. La sole, poisson maigre à la chair fine, apporte des protéines de qualité sans lourdeur, idéales…
Soupe de bœuf coréenne au radis blanc et au chou

Plongez dans l’univers coréen avec cette soupe traditionnelle, idéale pour les femmes actives en période de périménopause. Cette recette contient du bœuf, source de fer essentielle pour lutter contre la fatigue, du radis blanc et du chou, reconnus pour leurs vertus digestives. Le gingembre et l’ail apportent une touche anti-inflammatoire puissante, tandis que l’huile de…
Soupe de Butternut aux influences Thaï

Parfaite pour les soirées fraiches, cette soupe de butternut aux saveurs thaïlandaises est tout simplement délicieuse. Le gingembre et l’ail, piliers de la cuisine asiatique, ne se contentent pas de réveiller vos papilles : ils agissent comme de véritables alliés contre les inflammations, souvent responsables des douleurs articulaires durant cette phase de transition. Grâce au lait de coco (riche en…

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