Cette salade complète et gourmande associe le quinoa à des super-ingrédients sélectionnés pour répondre aux besoins des femmes à cette étape de leur vie. L’avocat, le croquant de l’endive et le côté acidulé de la grenade s’allient aux crevettes pour vous offrir une assiette riche en protéines et en bons lipides. Idéale pour éviter les coups de barre de l’après-midi, elle soutient votre confort digestif et prend soin de votre peau de l’intérieur, le tout sans impacter votre glycémie. Une recette rapide, colorée et bienveillante pour votre corps !
Ingrédients
Préparation
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Si votre quinoa est cru, cuisez le selon les instruction du paquet et laissez-le refroidir.
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Coupez la tomate en petits dés. Ouvrez l'avocat, retirez le noyau et coupez la chair en cubes.
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Retirez la base dure de l'endive (qui apporte de l'amertume), puis émincez-la finement.
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Si les crevettes sont grosses, vous pouvez les couper en deux ou les laisser entières pour une jolie présentation.
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Lavez et ciselez finement les feuilles de basilic.
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Lavez et essorez la mâche.
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Dans un grand saladier, préparez la vinaigrette en émulsionnant l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, une pincée de sel et du poivre.
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Ajoutez le quinoa refroidi dans le saladier et mélangez bien pour qu'il s'imprègne de la sauce.
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Intégrez la mâche, l'endive émincée, les dés de tomate, d'avocat et les crevettes.
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Saupoudrez le tout avec les graines et le basilic ciselé.
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