Envie d’une pause douceur ultra-gourmande qui prend soin de votre équilibre hormonal ? Découvrez nos tartelettes aux oléagineux et au chocolat sans cuisson, le snack idéal spécialement conçu pour accompagner les femmes en périménopause et ménopause.
Cette recette saine combine le croquant des fruits à coque et du chocolat noir à forte teneur en cacao pour vous offrir un pur moment de plaisir, sans culpabilité ni pic d’insuline. Naturellement riches en magnésium et en bons acides gras, ces douceurs chocolatées agissent comme un véritable anti-stress naturel. Les amandes et les noix qu’elles contiennent aident à apaiser le système nerveux en fin de journée et à favoriser un sommeil réparateur, souvent perturbé à cette période de la vie.
Faciles et rapides à préparer, ces tartelettes s’intègrent parfaitement dans votre routine bien-être pour combler les petites faims de l’après-midi tout en protégeant votre santé cardiovasculaire. Une alternative saine, gourmande et réconfortante signée MyMenoChef !
Ingrédients
Préparation
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Dans le bol de votre mixeur, versez la poudre d'amande, les dattes dénoyautées, 2 cuillère à soupe d'huile de coco (légèrement ramollie ou liquide) et la pincée de fleur de sel.
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Mixez par impulsions jusqu'à ce que le mélange forme une pâte homogène qui s'agglomère facilement lorsqu'on la presse entre les doigts.
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Divisez la pâte en 8 ou 10 morceaux. Tassez fermement chaque part dans de petits moules à tartelette ou à muffins (idéalement en silicone). Placez-les au congélateur une dizaine de minutes.
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Hachez finement le chocolat noir à l'aide d'un couteau pour faciliter la fonte.
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Faites-le fondre au micro-ondes, par tranche de 30 secondes avec une cuillère à café d'huile de coco. L'huile de coco va apporter de la brillance au chocolat. Mélangez doucement pour obtenir un glaçage lisse.
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Sortez vos fonds de tartelette du réfrigérateur.
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Répartissez la moitié de votre mélange de noix et noisettes concassées directement sur la pâte crue (au fond de chaque tartelette).
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Coulez le chocolat noir fondu par-dessus de façon à recouvrir généreusement les fruits secs jusqu'au bord des tartelettes.
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Parsemez le reste des noix et noisettes concassées sur le dessus du chocolat pour créer une jolie décoration texturée.
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Placez une nouvelle fois vos tartelettes au congélateur pendant 10 minutes (ou au réfrigérateur pendant au moins 1 heure). Le chocolat va figer doucement et la base va se raffermir. Démoulez délicatement juste avant de servir.
