Voici un petit classique de la cuisine méditerranéenne. Cette salade d’oranges, délicatement parfumée à l’eau de fleur d’oranger et saupoudrée de cannelle, est un dessert simple, frais et léger mais c’est un véritable concentré de vitalité.
Grâce à la richesse en vitamine C des oranges et aux vertus anti-inflammatoires de la cannelle, ce dessert léger aide à réguler la glycémie tout en apportant une hydratation essentielle. Les amandes grillées ajoutent le croquant nécessaire pour un plaisir sain, sans pic d’insuline. Une recette IG bas, rapide et sans cuisson, idéale pour finir le repas sur une note de douceur apaisante.
Ingrédients
Préparation
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Peler les oranges à vif et les couper en rondelles.
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Disposer les tranches dans une assiette ou un plat de service.
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Arroser de sirop d'agave.
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Ajouter la cannelle et l’eau de fleur d’oranger.
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Parsemer d’amandes effilées et décorer avec des feuilles de menthe.
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Servir frais après un court passage au réfrigérateur.
Note
L'orange est une source précieuse de calcium et de vitamine C (essentielle à la synthèse du collagène), tandis que les amandes renforcent la densité minérale osseuse. La cannelle aide à stabiliser le sucre dans le sang, et la menthe fraîche favorise une digestion légère après le repas.
