Alliez gourmandise et équilibre hormonal avec cette tartine réconfortante, idéale pour les matins sereins ou une collation revitalisante. Le Tahini (purée de sésame) apporte une onctuosité incomparable et une richesse minérale essentielle, tandis que les figues, gorgées de fibres, offrent une douceur naturelle sans pic de glycémie.
Le secret de cette recette réside dans l’ajout de la cannelle, une épice précieuse pour stabiliser l’énergie, et le choix d’un pain au levain ou de seigle à IG bas. Une alliance parfaite pour nourrir votre corps tout en douceur et soutenir votre bien-être global durant la périménopause.
Ingrédients
Préparation
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Faites griller légèrement votre pain. Le fait de le griller (surtout s'il est au levain) le rend plus digeste.
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Tartinez généreusement la purée de sésame.
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Coupez les figues en deux ou en quartiers et disposez-les harmonieusement sur le sésame.
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Saupoudrez de cannelle. La cannelle est excellente pour éviter les fringales de fin de matinée.
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Ajoutez vos graines de sésame ou éclats de pistaches pour le croquant.
Note
Le Sésame (Tahini) : C'est l'une des meilleures sources végétales de calcium. Il contient également des lignanes, des polyphénols qui agissent comme des modulateurs hormonaux naturels (phyto-œstrogènes) pour aider à compenser la baisse d'œstrogènes.
La Figue : Riche en potassium et en magnésium, elle aide à lutter contre la rétention d'eau et soutient le système nerveux (humeur). Ses fibres sont très douces pour les intestins sensibles.
