Redécouvrez la patate douce dans une version fraîche et vibrante, spécialement pensée pour les besoins nutritionnels de la périménopause. Cette recette MyMenoChef mise sur un mélange d’épices (gingembre, cumin, fenouil) reconnues pour leur action apaisante sur le métabolisme. C’est l’alliée idéale pour un repas léger qui soutient votre éclat naturel tout en évitant les inconforts digestifs. Cette salade colorée n’est pas seulement un régal pour les papilles ; c’est un véritable cocktail de nutriments essentiels.

Grâce à la patate douce et au poivron, vous faites le plein de bêta-carotène et d’antioxydants pour soutenir l’élasticité de votre peau. L’association de l’oignon rouge et de la tomate (source de lycopène) protège votre système cardiovasculaire, tandis que le duo gingembre et fenouil favorise une digestion légère, limitant les ballonnements inconfortables. Une recette complète, à IG modéré, pour se sentir bien dans son corps au quotidien.

Salade de patates douces d’inspiration indienne

Beauté & féminité

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Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 15 mins Temps total 25 mins

Difficulté: Débutant Portions: 4 Régime spécial:

N naturellement sans gluten S sans lactose

Méthode de cuisson: Traditionnel

Ingrédients

Portions

• 600 g de patates douces
• 1 oignon rouge émincé
• 1 tomate, coupée en dés
• 1 poivron, émincé
• 1 jus de citron vert
• 1 pincée coriandre
• 1 pincée cumin
• 1 pincée poivre
• 1 pincée fenouil ou anis
• 1 pincée gingembre
• 1 pincée thym
• 1 pincée menthe
• 1 pincée sel
• persil ou coriandre ciselés
• 1 filet d'huile d'olive

Préparation

1. Epluchez et coupez les patates douces en cubes et les cuire à l’eau ou au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres (une quinzaine de minutes dans l'eau bouillante).
   

2. Dans un saladier, ajoutez l’oignon, la tomate et le poivron.

3. Ajoutez les morceaux de patate douce et mélangez.

4. Assaisonnez avec le mélange d'épices, le jus de citron et le sel.

   
5. Parsemez de coriandre fraîche et servez tiède ou à température ambiante
   

Note

Pour maximiser l'absorption de la vitamine E et des antioxydants, n'hésitez pas à ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge, excellente pour la Santé Cardiaque.

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