Voici une autre recette de Blondie mais cette fois si Vegan. Derrière sa texture ultra-fondante et son cœur ultra-gourmand se cache un ingrédient secret et surprenant : les lentilles corail. Riches en fibres et en protéines, elles s’associent ici aux graines de lin pour vous offrir une excellente source de phytoœstrogènes naturels, parfaits pour aider à réguler les hormones et atténuer les bouffées de chaleur.

Pour adoucir vos fins de journée et favoriser un sommeil réparateur, ce blondie intègre de la purée d’amande et de la banane, deux ingrédients naturellement riches en magnésium. Sucré au sucre de coco à index glycémique bas (IG bas), il évite les pics d’insuline et les coups de fatigue, tout en prenant soin de votre silhouette et de votre digestion.

Ajoutez-y une poignée de noix de pécan croquantes et quelques pépites de chocolat noir pour le plaisir des papilles et un boost de sérénité. Un encas sain, réconfortant et 100 % bien-être à adopter d’urgence !

Blondie Vegan aux lentilles corail

Bouffées de chaleur

Imprimer la recette

Pin Recipe

Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 25 mins Temps total 45 mins

Difficulté: Débutant Portions: 5 Régime spécial:

S sans gluten S sans lactose S sans oeuf V vegan V végétarien

Méthode de cuisson: Traditionnel

Ingrédients

Portions

• 100 g de lentilles corail
• 100 g de purée d'amande
• 50 g de sucre de coco (IG bas)
• 1 banane
• 1 Cc d'extrait de vanille liquide
• ¹⁄₂ Cc de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 50 g de noix de pécan
• 1 Cs de gaines de lin moulues
• 3 Cs d'eau
• pépites de chocolat noir (optionnel)

Préparation

1. Faites cuire vos lentilles corail jusqu'à ce qu'elles soient très tendres (limite purée). environ une douzaine de minutes dans 3 fois leur volume d'eau. Égouttez-les bien.
2. Dans un mixeur, placez les lentilles cuites, la purée d'amande, le sure de coco, l'œuf et la vanille. Mixez jusqu'à obtenir une crème parfaitement lisse.
3. Versez la préparation dans un bol. Ajoutez le sel et le bicarbonate. Mélangez à la spatule. Incorporez enfin les noix de pécan.

4. Versez la pâte dans un moule carré tapissé de papier cuisson. Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

5. Laissez refroidir complètement avant de démouler. Le blondie se raffermit en refroidissant et développe sa texture "fudge".

Note

Les lentilles corail passent totalement inaperçues au goût ! Elles permettent d'abaisser la charge glycémique de votre blondie tout en luttant naturellement contre les bouffées de chaleur.

Mots clés: blondie vegan, gâteau sans gluten périménopause, recette ménopause, goûter IG bas ménopause, recette anti bouffées de chaleur, aliments sommeil périménopause, collation magnésium ménopause, gâteau aux lentilles corail, pâtisserie purée d'amande,

Évaluer cette recette